Pancake salati con farina di ceci

Pancake salati con farina di ceci

La mia cucina va a periodi, periodi in cui mi fisso letteralmente con alcuni tipi di alimenti, preparazioni o farine! 🙂

Poche sere fa ho voluto provare a fare i pancake salati con farina di ceci e devo dirvi che a me sono piaciuti, la consistenza è quella solita, dei pancake, ideali per essere farciti a strati o usati per fare una bella insalata di riso e tagliati a tocchetti! 

Ingredienti (per 5-6 pancake salati)

50 g di farina di ceci

60 g di farina 0 o farro o integrale

1 pizzico di sale

200 ml di acqua frizzante

1 cucchiaio d’olio di semi o evo

1 cucchiaino di lievito

spezie a piacere (aglio e paprika in polvere ad esempio)

 

La preparazione per fare i pancake dolci con datteri la trovi qui: Menu veg per tutta la famiglia n 1

Preparazione

Mescolate le farine, con il sale, il lievito e aggiungete i liquidi, mescolate energicamente con una frusta e se potete lasciate riposare in frigo, anche solo per un’ora.
A questo punto, ungete una padellina e con un mestolo aiutatevi a fare i vostri pancake, che girerete non appena si staccano e fanno le bollicine, continuate così finchè la pastella non è finita!

 

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Samantha
Samantha

E’ mamma di due bimbi vegani dalla nascita (Emma e Matteo) e cerca di trasmettere ai propri figli il valore dell’empatia. Diventata prima vegetariana e per la consapevolezza della sua scelta il passo a vegana è venuto in modo completamente naturale. La cucina è la sua casa, il luogo dove passerebbe giornate intere a cucinare, creare, impastare, stendere e cuocere. Socia fondatrice di Natural Vegan Chef, progetto di lavoro nato da un desiderio di diffondere la cultura vegana prendendo tutti “per la gola”. Organizza a Milano corsi di cucina, servizio di chef a domicilio (per cene e piccoli eventi), conferenze e corsi con professionisti del settore vegano. Ha creato un gruppo facebook, Menu Veg per tutta la famiglia, dove c’è un continuo scambio di idee per piatti golosi, sani, versatili e facili per tutti i membri della propria famiglia. Collabora con il blog Diventare Mamma e con Veggie Channel.

Dal 2018 è aiuto cuoca in un ristorante dove si coltiva il benessere attraverso il cibo.

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