Corso Food of Love 03.02.15 Roma

Un menù dedicato alla serata di San Valentino e in altre occasioni in cui il cibo ci coccola e ci appaga.
Vediamo cosa abbiamo combinato…

Si inizia… tutti al lavoro!
Praline all’avocado work in progress
Praline crudiste pronte!

Ganache al cioccolato in cottura
Ingredienti

Pere in cottura

 Verdure a volontà

Composizione ratatouille

Ragù di seitan e nocciole

Tutti in cucina!

Ratatouille alla provenzale work in progress

Ganache al cioccolato pronta

Piccola ratatouille alla provenzale pronta

Ognuno compone il suo piatto

Uno alla volta

e tutti insieme

Piccola ratatouille alla provenzale

Formaggio vegan pronto

Prepariamo le crespelle

Assaggiamo?

Polpette di seitan alle nocciole

Polpettando insieme

Componendo la millefoglie

Millefoglie scomposta alle pere e ganache di cioccolato pronta

Crespelle in cottura

Piatto con crespelle al formaggio veg e radicchio, polpette di seitan alle nocciole e piccola ratatouille alla provenzale
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Samantha
Samantha

E’ mamma di due bimbi vegani dalla nascita (Emma e Matteo) e cerca di trasmettere ai propri figli il valore dell’empatia. Diventata prima vegetariana e per la consapevolezza della sua scelta il passo a vegana è venuto in modo completamente naturale. La cucina è la sua casa, il luogo dove passerebbe giornate intere a cucinare, creare, impastare, stendere e cuocere. Socia fondatrice di Natural Vegan Chef, progetto di lavoro nato da un desiderio di diffondere la cultura vegana prendendo tutti “per la gola”. Organizza a Milano corsi di cucina, servizio di chef a domicilio (per cene e piccoli eventi), conferenze e corsi con professionisti del settore vegano. Ha creato un gruppo facebook, Menu Veg per tutta la famiglia, dove c’è un continuo scambio di idee per piatti golosi, sani, versatili e facili per tutti i membri della propria famiglia. Collabora con il blog Diventare Mamma e con Veggie Channel.

Dal 2018 è aiuto cuoca in un ristorante dove si coltiva il benessere attraverso il cibo.

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Instagram di @samanthaveganchef

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